Bien manger en pratiquant l’alimentation consciente

Nous vivons dans un monde « instantané » où la technologie et les communications font bouger les choses si rapidement que nous avons toujours l’impression de devoir tout faire mieux, plus vite, plus fort et plus souvent. Nous menons toutes nos activités à toute allure, y compris lors des repas. Entre les services au volant des restaurants rapides, les repas à emporter, la livraison de nourriture et les repas quasi instantanés, l’alimentation est devenue une autre tâche à cocher sur nos listes quotidiennes. C’est l’une des raisons pour lesquelles bon nombre d’entre nous ont adopté de mauvaises habitudes alimentaires néfastes pour notre mieux-être. L’alimentation consciente peut aider. L’alimentation consciente vous aide à rester vigilant à l’égard des aliments et des boissons que vous consommez. Cette pratique n’est pas une question de calories ou de régime, même si elle peut vous aider à perdre du poids ou à maintenir un poids santé. Pour pratiquer l’alimentation consciente, vous devez simplement mettre tous vos sens à contribution lorsque vous faites l’épicerie, cuisinez, mangez et servez des aliments. L’alimentation consciente vise à manger lentement, sans distractions, et à prendre conscience du goût des aliments, de leur texture et de la façon dont ils vous font sentir lorsque vous les mangez et après les avoir mangés. Vous pourriez avoir de la difficulté à le faire au début si vous êtes habitué à manger sur le pouce ou à prendre une bouchée pendant que vous consultez vos médias sociaux. Or, au fil du temps, vous serez surpris de constater à quel point il est plus agréable de manger lorsqu’on le fait en pleine conscience. L’alimentation consciente offre plusieurs bienfaits pour la santé, y compris une meilleure digestion, une consommation calorique réduite, une plus grande reconnaissance à l’égard des aliments, moins de stress et des choix alimentaires plus sains. Elle réduit également l’alimentation émotionnelle, la suralimentation et d’autres habitudes alimentaires malsaines.

Dix façons d’adopter l’alimentation consciente

1. Commencez par élaborer un plan. Faites une liste d’épicerie avant de faire vos courses et respectez-la. Abstenez-vous d’aller à l’épicerie lorsque vous avez faim. Le cas échéant, il y a de fortes chances que vous mettiez des aliments malsains dans votre panier.
2. Prenez le temps de lire. Réfléchissez aux articles que vous achetez – lisez les étiquettes et essayez d’éviter les aliments ultra transformés. Optez pour des aliments durables, comme des lentilles, des haricots, des fruits et des légumes biologiques ainsi que du poisson de saison local. N’oubliez pas que les aliments les plus sains se trouvent souvent en périphérie de l’épicerie, tandis que les aliments les plus transformés se trouvent dans les rayons du centre.
3. Préparez vos repas à la maison. Cuisinez un repas à la maison, avec les membres de votre famille ou vos amis. Envoyez-nous vos recettes préférées pour que nous les ajoutions au livre de recettes d’AECOM.
4. Prévoyez des repas en famille. Créez une routine en mangeant avec vos proches à la même heure tous les jours (si possible). Faites un tour de table et demandez à chaque personne de faire part des raisons pour lesquelles elle est reconnaissante des aliments qu’elle s’apprête à manger.
5. Inspirez profondément. Avant de manger, prenez cinq grandes inspirations et, en respirant, pensez à la valeur nutritive des aliments que vous allez consommer.
6. Utilisez de petites assiettes. Commencez par de petites portions (et une petite assiette). Les petites assiettes peuvent vous aider à manger moins, surtout si vous avez l’habitude de tout manger ce qui se trouve dans votre assiette. Demandez-vous si vous êtes rassasié après chaque bouchée et réfléchissez-y deux fois plutôt qu’une avant de prendre une deuxième (ou troisième) portion. Essayez également de remplir la moitié de votre assiette de légumes.
7. Éliminez toutes les distractions. Éteignez le téléviseur, mettez votre téléphone de côté et portez votre attention sur votre repas et les membres de votre famille ou vos amis. Si vous mangez seul, profitez de ce moment tranquille.
8. Évaluez votre faim. Avant d’ouvrir le réfrigérateur ou de commander de la nourriture, demandez-vous si vous avez réellement faim. Envisagez de remplacer votre collation par un verre d’eau, une promenade ou de la lecture.
9. Lorsque vous mangez, mettez tous vos sens à contribution. Mangez lentement en prenant de petites bouchées, en mâchant bien vos aliments et en déposant vos ustensiles entre chaque bouchée. Votre cerveau prend 20 minutes à comprendre que votre estomac est plein. En ralentissant la cadence, vous mangerez moins tout en étant rassasié.
10. Commencez à tenir un journal alimentaire. Consignez vos habitudes alimentaires dans un journal en notant ce que vous mangez tout au long de la journée, en exprimant votre reconnaissance pour les aliments que vous avez consommés, en décrivant comment ils vous ont fait sentir et en relevant toute autre habitude alimentaire que vous remarquez. Étiez-vous plus fatigué après avoir mangé certains repas? Votre repas ou votre collation vous a-t-il donné de l’énergie? Était-ce un choix durable? En consignant vos habitudes alimentaires, vous serez davantage conscient de vos signaux de faim et de ce qui influence vos mauvaises habitudes alimentaires.